Меню
Желе из вишнё­вого сока с шоколад­ным мусом
Вернуться к списку рецептов

Желе из вишнё­вого сока с шоколад­ным мусом

Вишнёвое желе

Способ приготовления:
  1. Замочите желатин в холодной воде.
  2. Разогрейте нектар Rich Вишня в кастрюле, не доводя до кипения.
  3. Аккуратно отожмите желатин от лишней воды и залейте его горячим нектаром Rich Вишня, постоянно помешивая.
  4. Разогрейте получившуюся жидкость, поместив на огонь на пять минут.
  5. Разлейте по изысканным формочкам или бокалам для мартини и поместите в холодильник на один час.
Ингредиенты:
  1. Нектар Rich Вишня — 300 мл
  2. Желатин листовой — 12 г.

Шоколадный мусс

Способ приготовления:
  1. Замочите желатин в холодной воде.
  2. Взбейте сливки до густой консистенции.
  3. Смешайте сахар и яйца и взбейте их в миксере до получения легкого нежного крема.
  4. Тщательно растопите темный шоколад, используя «водяную баню».
  5. Аккуратно уберите лишнюю воду и добавьте его в шоколад.
  6. Смешайте шоколад с нежным кремом из яиц с сахаром.
  7. Добавьте взбитые сливки и тщательно всё перемешайте.
  8. Накройте массу пищевой пленкой и поместите в холодильник на один час.
Ингредиенты:
  1. Темный шоколад — 125 г;
  2. Яйцо куриное — 4 шт;
  3. Сахар — 88 г;
  4. Сливки 33% (для взбивания) — 750 г;
  5. Желатин листовой — 10 г.

Сервировка и подача

  1. Достаньте из холодильника остывший шоколадный мусс и наполните им кондитерский мешок.
  2. Достаньте изящные формочки иди бокалы с застывшим желе и украсьте блюдо шоколадным муссом, после чего оставьте в холодильнике еще на один час.
  3. По желанию, перед подачей украсьте блюдо лёгкими изысканными хлопьями или шоколадной стружкой.
  4. Желе из вишнёвого сока Rich с шоколадным муссом готово для наслаждения!