Меню
Панна-котта с желе из нектара апельсина и манго
Вернуться к списку рецептов

Панна-котта с желе из нектара апельсина и манго

Фруктовое желе

Способ приготовления:
  1. Замочите желатин в холодной воде.
  2. Разогрейте нектар Rich Апельсин-Манго в кастрюле, не доводя до кипения.
  3. Аккуратно отожмите желатин от лишней воды и залейте его горячим нектаром Rich Апельсин-Маанго, постоянно помешивая.
  4. Разогрейте получившуюся жидкость, поместив на огонь на пять минут.
  5. Разлейте по изысканным формочкам или бокалам для мартини и поместите в холодильник на один час.
Ингредиенты:
  1. Нектар Rich Апельсин-Манго — 300 мл;
  2. Желатин листовой — 12 г.

Панна-Котта

Способ приготовления:
  1. Замочите желатин в холодной воде и аккуратно уберите лишнюю воду.
  2. Смешайте молоко и сливки и разогрейте их на «паровой бане» до 65-80 градусов, не допуская перегревания.
  3. Тщательно процедите разогретое молоко и сливки через мелкое сито.
  4. Вновь поставьте жидкость на «паровую баню» и добавьте ванильный сахар, тщательно перемешивая.
  5. Аккуратно уберите лишнюю воду и добавьте в молоко со сливками, постоянно помешивая и доводя всю аппетитную смесь до однородной консистенции.
  6. Снимите разогретую смесь с огня и дайте ей остыть.
Ингредиенты:
  1. Молоко 3,5% — 225 мл;
  2. Ванильный сахар — 50 г;
  3. Сливки 33% — 225 г;
  4. Желатин листовой — 10 г.

Сервировка и подача

  1. Достаньте из холодильника застывшее желе и аккуратно долейте остывшую смесь панна-котты, после чего оставьте в холодильнике еще на полтора-два часа. 
  2. По желанию, перед подачей украсьте блюдо лёгкой кокосовой стружкой или цветной сахарной пудрой.

Панна-котта с желе из нектара апельсина и манго Rich готова для наслаждения!